10/01/2026 Clarin.com - Nota

Fundó su estudio de abogados, ganó dos Martín Fierro y se volcó de lleno a su pasión por el campo con la cría de cuatro razas
Lucas Villamil

Patricia y Roque Cassini junto a uno de sus nietos en La Cassina, el establecimiento que manejan en Bonifacio, partido de Guaminí.
A pesar de la enorme profesionalización que se dió en las últimas décadas en la producción agropecuaria, de las nuevas tecnologías que optimizan tareas y de las mejoras en la calidad de vida de los pobladores rurales, el campo sigue siendo ante todo una gran aventura, un estilo de vida que apasiona . Bien lo sabe Roque Cassini, quien conoció ese sentimiento brevemente cuando era un niño y varias décadas más tarde decidió volver a buscarlo junto a su mujer, Patricia, invirtiendo el fruto de su recorrido profesional en la compra de campos y genética bovina para la producción ganadera. Hoy, esa aventura se llama La Cassina y es una empresa agroganadera referente en genética bovina y producción mixta en el sudoeste bonaerense.
Abogado de formación, empresario de los medios en una etapa clave de su vida y, finalmente, productor agropecuario por elección, Cassini encontró junto a su esposa Patricia Alberto en el campo el espacio donde consolidar un proyecto familiar y productivo de largo plazo .
Criado en la ciudad de Buenos Aires, entre los barrios de Congreso y Belgrano, Cassini transitó su adolescencia en el Colegio Nacional Carlos Pellegrin y en 1972, antes de cumplir 22 años, se recibió de abogado en la Universidad de Buenos Aires. Rápidamente armó su propio estudio jurídico junto a un socio . Con el correr de los años, el estudio se especializó en concursos y quiebras, un rubro que, paradójicamente, creció al calor de las crisis económicas argentinas. “Por las malas políticas económicas hubo muchas quiebras y empezamos a crecer. Primero con las crisis de Martínez de Hoz y luego la de Menem”, recuerda el empresario en diálogo con Clarín Rural , y detalla que en su momento de mayor expansión el estudio llegó a contar con unos 50 abogados y más de 100 personas trabajando .
Terneros Angus de los que saldrán toros para la cabaña y para vender.
Ese espíritu emprendedor lo llevó también a incursionar en el mundo de los medios. Junto al mismo socio ganó la licitación de Radio Splendid, FM Latina y FM Tango, esta última distinguida en dos oportunidades con el premio Martín Fierro . “Fue un período interesante de mi vida porque aprendí mucho”, resume. A comienzos de los años noventa decidió vender las radios, en una operación que resultó exitosa desde el punto de vista económico, y cerrar así una etapa intensa y formativa.
Roque Cassini, abogado y productor agroganadero.
Su historia personal corre en paralelo a la profesional. Está en pareja con Patricia desde que él tenía 20 años y ella apenas 15. Hija de diplomático, Patricia vivió en países tan diversos como Brasil, India y Pakistán. Se casaron cuando ella aún no había cumplido los 20 años y formaron una familia con cuatro hijos: tres varones y una mujer. Esa sociedad de vida sería también, con el tiempo, una sociedad productiva.
La pasión de la infancia
El primer vínculo de Cassini con el campo se remonta a su infancia, cuando su padre compró junto a otros socios un campo cerca de Mercedes, Corrientes. “Íbamos en tren, me enganché con el espíritu aventurero del campo . Además, mi padre ahí tenía un avión y, a pesar de que él no quería, yo aprendí a volar a los 14 años, a escondidas. Ir ahí era como ir a África”, recuerda de aquel periodo que duró unos 4 años. Aquella región, entonces aislada, hoy muestra un desarrollo muy distinto, pero la huella de esa experiencia temprana quedó grabada.
Recién a los 47 años, con el aplomo de la experiencia y con el capital ganado en el Derecho y en los medios, decidió retomar esa vocación latente . En 1996, en plena convertibilidad, comenzó a buscar un campo para comprar. “Era la época del uno a uno de Menem, muy perjudicial para todos, la gente de campo estaba muy endeudada”, recuerda. Así llegó a la estancia Gure Etxea en la localidad de Bonifacio, partido de Guaminí, propiedad de Abdón Lizaso Bilbao, reconocida como la cuna del Angus colorado. Cassini compró parte del campo y del rodeo, y rebautizó el establecimiento como La Cassina, uniendo su apellido con el término italiano para “mi casa”, en homenaje a su origen piamontés y al nombre original del campo, “Gure Etxea”, que en euskera significa “nuestra casa”.
Parte del rodeo de cría de La Cassina en un lote sobre la laguna Cochicó.
El proyecto fue creciendo de manera sostenida. De 2.500 hectáreas iniciales, la empresa se expandió mediante la compra de campos vecinos hasta alcanzar hoy unas 8.500 hectáreas entre Guaminí y Daireaux, en el sudoeste de la provincia de Buenos Aires, y el rodeo angus colorado originario recibió influencias y selección hasta la actualidad.
Un sistema integrado
La Cassina es hoy una explotación agrícola-ganadera integral. Allí se siembran unas 4.000 hectáreas por año con granos, todas bajo siembra directa y con especial cuidado en la conservación de rastrojos. “ El cambio tecnológico que hubo en estas décadas fue decisivo , en especial con la adopción de la siembra directa. Son campos franco arenosos, profundos, sin tosca y con mucho gramón. Antes, sacar las malezas salía 500 dólares por hectárea, y hoy con glifosato cuesta 6 dólares”, grafica Cassini.
Con un régimen de lluvias promedio de 900 milímetros anuales, los rindes agrícolas fueron mejorando de manera paulatina: hoy promedian entre 4.000 y 5.000 kilos de trigo o cebada, maíces de 8.000 a 9.000 kilos y sojas de primera de hasta 4.500 kilos. La producción anual de granos es de unas 15.000 toneladas, de las cuales 5.000 son maíz que es consumido mayoritariamente en corrales propios. “No es la zona núcleo, pero en años donde se valoriza la ganadería, el campo mixto es muy atractivo ”, señala, y agrega que a lo largo de los años han ido incorporando técnicas aggiornadas al avance del conocimiento.
Además de adoptar la directa, los Cassini implantaron bosques en las lomas más altas, una decisión que transformó el paisaje original, redujo la erosión y aportó sombra y bienestar a la hacienda. También con el tiempo sumaron cultivos de servicio, pastoreos rotativos, encierres nocturnos de vientres en invierno y suplementación estratégica para maximizar la eficiencia.
Gracias al avance del manejo agrícola, hoy en La Cassina promedian hasta 5.000 kilos por hectárea de trigo.
La interacción entre agricultura y ganadería es totalmente simbiótica. Cassini detalla que en los lotes menos agrícolas, altos y arenosos, la alfalfa se destaca por su desempeño , y que el esquema forrajero se completa con verdeos de invierno, pasturas de bajos como agropiro y melilotus cerca de las lagunas, y unas 400 hectáreas de pasto llorón en los altos, una fuente clave de forraje en verano y otoño para las vacas secas.
La ganadería ocupa aproximadamente el 60 por ciento de la superficie. En esa área cuentan con cabaña de cuatro razas -Angus, Hereford, Braford y Brangus- y un rodeo comercial de unos 3.000 vientres que se nutre de los descartes de la propia cabaña, además de un feedlot propio. El manejo del rodeo se realiza en un total de 200 potreros con 38 molinos, e incluye desde hace tiempo la trazabilidad electrónica individual para todas las categorías y un esquema de recría: las hembras se cargan con 330-340 kilos y los machos, tras un período a pasto, ingresan a un feedlot para 2.500 cabezas por turno , con una terminación de unos 90 días, aunque una parte de la producción se termina a pasto y se destina a Cuota Hilton en el marco de una sociedad exportadora junto a otros productores.
La cabaña La Cassina cumplió en 2025 sus primeros 25 años y desde el inicio apostó a una estrategia comercial activa: llevar la producción a distintos puntos del país, construir relaciones con consignatarias y participar en exposiciones zonales. Si bien el Angus colorado sigue siendo la base, decidieron apostar por la diversificación hacia las cuatro principales razas, tanto en pedigree como en puros controlados. “No hacemos animales palermitanos; son más chicos, moderados y bien comerciales. Nuestros reproductores se adaptan muy bien a zonas muy diversas , desde el norte a las zonas semiáridas, y también en las zonas con mejores pastos. Vamos a seguir por este camino”, describe Cassini, quien menciona al genetista Baltazar Beltrán como “alma mater” de la cabaña. Luego añade: “Somos una de las cabañas que más reproductores vendemos por año, unos 700 machos y 300 hembras”.
Los cabañeros de La Cassina junto a una vaca que en 2025 fue campeona en Coronel Suarez. La participación en exposiciones regionales es parte de la estrategia comercial.
En La Cassina trabajan hoy unas 35 personas además de los asesores permanentes en nutrición, planificación forrajera y sanidad. La empresa desarrolló una sólida infraestructura logística: realizan las labores agrícolas con equipos propios y cuentan con camiones propios para el transporte de la hacienda, un factor clave para ganar eficiencia y autonomía. Además, para acompañar el crecimiento Cassini se dio el gusto de adquirir su propio avión, facilitando su presencia permanente en el establecimiento y dándole alas a aquel añorado placer prohibido.
Parte del equipo de La Cassina, donde hoy trabajan 35 personas.
Mirando hacia atrás, el abogado reconoce que la pasión por el campo fue desplazando al estudio jurídico. “ Me enganché mucho con el campo, me endeudé y hasta tuve que atravesar crisis, pero acá estamos ”, admite. En el estudio, como en el campo, ya están agarrando las riendas sus hijos. Además cuenta que hace algunos años Alfredo Gusmán lo llevó como abogado externo en la Asociación Argentina de Angus, y luego como miembro de la comisión directiva, y hoy es vicepresidente segundo de la Asociación . “Hay un muy lindo equipo, se ha transformado en una asociación espectacular, que realmente piensa en el productor, hay muchos programas desarrollados”, dice.
Hoy, con una empresa familiar consolidada y nuevas generaciones involucrándose, mantiene intactas las ganas de crecer. “Fue todo a pulmón. Es una empresa típicamente familiar y pretende seguirlo siendo”, resume, convencido de que en el campo todavía hay mucho por hacer y mejorar.
Contar con sus propios camiones le permite a La cassina tener una logística eficiente.

#43670618   Modificada: 10/01/2026 05:18 Cotización de la nota: $2.170.963
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